Quy trình sản xuất cà phê nguyên bản bao gồm nhiều công đoạn phức tạp, đòi hỏi yêu cầu cao về tiêu chuẩn chế biến, từ khâu thu hoạch cho đến rang sấy. Để hiểu rõ hơn về quy trình này, mời bạn đọc tìm hiểu thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Cà phê nguyên bản là cà phê còn “nguyên vẹn”, không bị pha trộn tạp chất hay hóa chất bảo quản, chất phụ gia, phẩm màu. Cà phê nguyên bản đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng, nước cà phê pha xong thường có màu cánh gián đặc trưng, mùi vị thơm ngon, khó cưỡng.
Vị đắng của cà phê nguyên bản là vị tự nhiên, nhẹ nhàng, đọng lại lâu trên đầu lưỡi. Cũng bởi vậy, đối với các tín đồ cà phê, cà phê nguyên bản trở thành thức uống ưa chuộng và không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.
Cà phê nguyên bản là cà phê không bị pha trộn tạp chất, chất bảo quản
Để có được một ly cà phê thơm ngon cần cả một quá trình dài trồng trọt, chăm sóc, chế biến. Dưới đây là quy trình sản xuất cà phê nguyên bản chi tiết mà bạn có thể tham khảo:
Thu hoạch cà phê:
Từ một hạt giống cà phê nhỏ bé, người nông dân sẽ phải dồn hết tâm huyết để ươm trồng, chăm sóc thành những cây cà phê tươi tốt. Trong quá trình này, họ sẽ phải tưới nước thường xuyên cho đến khi cây cà phê ra quả để thu hoạch theo đúng tiêu chuẩn an toàn.
Viêc thu hoạch cà phê có thể thực hiện thủ công bằng tay hoặc nhờ sự hỗ trợ của máy móc. Thu hoạch bằng tay sẽ giúp bạn có được những trái cà phê chất lượng đồng đều, song thu hoạch bằng máy sẽ giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức lao động. Bạn có thể tùy vào tình hình thực tế để lựa chọn phương pháp phù hợp với mình.
Sơ chế cà phê:
Cà phê sau khi được thu hoạch sẽ được làm sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bên ngoài. Đây là công đoạn cực kỳ quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cà phê sau này. Quy trình sơ chế cà phê nguyên bản gồm các bước như sau:
Ngâm cà phê vào nước để tách rời phần vỏ bên ngoài.
Đem cà phê phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 2 - 3 ngày.
Sàng lọc và chọn những hạt cà phê chất lượng, có kích thước đồng đều, không bị hư hỏng, sâu mọt.
Rang cà phê:
Công đoạn rang cà phê sẽ tác động đến hương vị và chất lượng của cà phê nguyên bản sau này. Thông thường, một mẻ cà phê rang sẽ mất khoảng 15 - 20 phút tuỳ vào loại cà phê. Người rang cà phê trong quá trình rang cần đảo đều tay để các hạt chín tới, không bị cháy quá. Ngoài ra, bạn nên rang cà phê ở nhiệt độ trên 120 độ C cho đến khi hạt cà phê có dấu hiệu chuyển sang màu vàng nhạt, dậy mùi thơm. Sau đó, bạn tăng dần nhiệt độ để thu được hạt cà phê đạt chuẩn mà vẫn giữ nguyên mùi vị cà phê nguyên bản ban đầu.
Xay cà phê:
Hạt cà phê sau khi rang xong, bạn đem đi xay nhuyễn thành bột rồi đóng gói để bảo quản lâu dài, đồng thời hạn chế bụi bẩn, nấm mốc, gây ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Sau khi cà phê đã được xay nhuyễn thành bột, bạn chỉ cần pha theo sở thích là đã có thể tận hưởng hương vị ngọt ngào trong từng tách cà phê thơm ngon.
Quy trình thu hoạch cà phê nguyên bản đòi hỏi tính tỉ mỉ, cẩn thận
Trên vùng đất Tây Nguyên đầy nắng và gió, những hạt cà phê nguyên bản chất lượng cao đã được gieo trồng, chăm sóc theo tiêu chuẩn sạch và an toàn tự nhiên nhất, đảm bảo giữ trọn hương vị cho người dùng. Tại LaPusa, các hạt cà phê nguyên bản không chỉ trải qua quy trình chọn lọc thủ công mà còn được rang sấy chuẩn nhiệt độ và thời gian, trên dây chuyền, máy móc hiện đại nhất. Cà phê nguyên bản LaPusa tự hào với hương thơm tự nhiên, mang mùi vị đặc trưng, chinh phục cả những tín đồ cà phê sành điệu nhất.
Đến với LaPusa, bạn có thể tham khảo các loại cà phê nguyên bản như:
Cà phê LaPusa M: Cà phê LaPusa M là cà phê nguyên bản, thuần khiết tự nhiên, được chế biến từ những hạt cà phê Moka chất lượng cao, phối trộn theo công thức đặc biệt, đem đến hương vị thơm dịu, đậm đà, ngọt ngon khó cưỡng.
Cà phê LaPusa MRC: Được chế biến từ hạt cà phê nguyên bản Moka kết hợp với Robusta gieo trồng theo tiêu chuẩn sạch, an toàn từ khu trồng nguyên liệu, cà phê LaPusa MRC đem đến vị ngon tinh tế, thỏa mãn vị giác của mọi tín đồ cà phê.
Cà phê LaPusa ARC: Cà phê ARC được chế biến từ các hạt cà phê Arabica, Robusta, Culi chất lượng cao tại khu trồng nguyên liệu LaPusa tại Mang Yang - Gia Lai - Việt Nam. Đây là loại cà phê nguyên bản có hương vị đậm đà, tinh tế, “quyến rũ” người dùng, kể cả những người khó tính nhất.
Cà phê nguyên bản LaPusa ngọt thơm khó cưỡng
Trên đây là quy trình sản xuất cà phê nguyên bản chi tiết mà chúng tôi đã tổng hợp. Hãy để lại thông tin hoặc liên hệ với LaPusa qua website https://lapusa.vn/nếu cần tư vấn và đặt mua cà phê nguyên bản bạn nhé!
------------------------------------------
LaPusa - Pure & Safe Coffee
Xem thêm về La Pusa: https://lapusa.vn/
- Hotline: 0981.909.068
- Showroom sản phẩm: 192 Nguyễn Công Trứ, P.Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh
- Chuyên kinh doanh cà phê sạch, và các loại máy pha cà phê, thiết bị quầy bar, set up quầy bar và xe cafe takeaway
